HausmischungHausmischung
Brasilien und Honduras
- Nussig
- Kakao
- Rund
9,90 €250 g, ganze Bohne
Geröstetan der Weser.
Vier Sorten, jede Woche frisch aus dem Trommelröster. Direkt gehandelt, hell bis dunkel geröstet und zwei Tage nach der Röstung bei Ihnen.
ÄthiopienKolumbienBrasilienGuatemalaPeruHondurasIndienKenia
Kapitel 01
Vier Sorten, eine Haltung.
Wir rösten wenig, dafür genau. Jede Sorte hat ihren Platz: morgens Filter, mittags Espresso, im Sommer Cold Brew und die Hausmischung für alles dazwischen.
Hausmischung
EspressoEspresso Weser No. 3
Brasilien, Indien, Guatemala
- Dunkle Schokolade
- Karamell
- Dichte Crema
11,90 €250 g, ganze Bohne
Single OriginFilter Äthiopien
Yirgacheffe, gewaschen
- Blaubeere
- Jasmin
- Schwarztee
12,90 €250 g, Filterröstung
Cold BrewCold Brew Blend
Kolumbien und Peru
- Kirsche
- Malz
- Weich
10,90 €250 g, grob gemahlen
Kapitel 02
Das Röstwerk.
Vom grünen Rohkaffee bis zur Tüte mit Röstdatum: vier Schritte, die wir jede Woche gleich sorgfältig gehen.
Rohkaffee auswählen
Wir kaufen Rohkaffee in kleinen Losen direkt von Kooperativen und Familienbetrieben. Jede Ernte probieren wir vorher auf dem Cupping-Tisch.
Rösten in 12-kg-Chargen
Unser Trommelröster fasst zwölf Kilogramm. Kleine Chargen lassen sich präzise steuern: Wir folgen für jede Sorte einer eigenen Röstkurve und dokumentieren jeden Durchgang.
Ausgasen und prüfen
Frisch gerösteter Kaffee gibt noch CO2 ab. Vor dem Versand ruht jede Charge 48 Stunden, dann wird sie gegen die Referenzprobe verkostet.
Verpacken und versenden
Abgefüllt wird in Beutel mit Aromaventil, Röstdatum auf jedem Etikett. Versand innerhalb Deutschlands, in der Regel am Werktag nach der Röstung.
Kapitel 03
Nie wieder leere Dose.
Das Abo bringt frisch gerösteten Kaffee im Rhythmus, den Sie festlegen. Sorte und Intervall lassen sich jederzeit ändern, pausieren oder kündigen.
Kapitel 04
Eine Halle am Fluss, ein Röster, zwei Leute.
Weserröster ist 2016 in einer ehemaligen Schlosserei an einem alten Weserhafen entstanden. Angefangen haben wir mit einem gebrauchten Fünf-Kilo-Röster und einem Marktstand am Samstag. Heute rösten wir auf einer Zwölf-Kilo-Trommel, beliefern rund vierzig Cafés und Läden entlang der Weser und verschicken jede Woche einige hundert Tüten an Privatkunden.
Wir kaufen unsere Rohkaffees über zwei Importeure, die uns die Preise offenlegen, die bei den Kooperativen ankommen. Das ist nicht spektakulär, aber es ist überprüfbar. Und wir rösten lieber etwas heller als üblich, damit man die Herkunft noch schmeckt.
„Die Hausmischung trinken wir im Büro seit zwei Jahren jeden Tag. Die Tüte kommt immer mit Röstdatum von letzter Woche, das macht sonst niemand.“
Rösterei besuchenMusterstraße 5, 12345 MusterstadtVerkauf und Verkostung: Freitag 14 bis 18 Uhr, Samstag 10 bis 14 Uhr
2016Erste Röstung am Hafen
12 kgMaximale Chargengröße
8Herkunftsländer im Sortiment
48 hRuhezeit vor dem Versand
Röstpost, einmal im Monat.
Neue Ernten, Röstprofile und die Termine für offene Verkostungen. Kein Rabattgeschrei, keine Weitergabe Ihrer Adresse.